Bagværk By Warberg Opskrifter

Chokoladetærte med saltkaramel og brownie.

Chokoladetærte med saltkaramel og brownie

I dag fejre C og jeg krystalbryllup – 15 års bryllupsdag <3 Prikken over i´et ville være et stykke af denne her chokoladetærte med saltkaramel og brownie, som jeg lavede i anledning af  Valentinsdag, Da opskriften giver 2 tærter fik Sissel en med i sommerhus til hendes venindes forældre, eftersom at hendes venindes far havde spurgt mig et par gange, hvornår jeg lavede noget til ham 😉

Og de godkendte den straks – og det forstår man godt, den blev vildt lækker 🙂

Chokoladetærte med saltkaramel og brownie

Tærten består af en en kakaomørdej, fyldt med saltkaramel og en lækker brownie. Den ene blev pyntet med lidt chokoladecreme, Dumle i skiver og de fineste chokolade kugler fra Special Moment.

En rigtig chokolade-bombe

Chokoladetærte med saltkaramel og brownie

Opskriften får I her, og passer til 2 tærter.

Udskriv
Chokoladetaerte med saltkaramel og brownie

Kakaomørdej

Antal 6

Ingredienser

250 g blødt smør

440 g hvedemel

140 g flormelis

60 g kakao

2 nip fint salt

2 æg, str. M

Sådan gør du

Bland det bløde smør med hvedemel, flormelis, kakao og salt, til det ligner brødkrummer.

Saml dejen med ægget.

Stop med at ælte dejen, så snart den er ensartet.

Kom dejen i en pose eller i noget husholdningsfilm, tryk den lidt flad og læg den på køl i ½ time.

Ælt dejen kort igennem og rul den tyndt ud på et meldrysset bord. Sørg for hele tiden at flytte lidt på tærtedejen under udrulningen, for at undgå at den sætter sig fast på bordet.

Beklæd en tærteform med mørdejen og tryk den godt fast langs kanten. Afslut kanten pænt ved at trykke overskydende dej af.

Den overskydende dej kan sagtens fryses til en anden gang.

 

Udskriv
Chokoladetaerte med saltkaramel og brownie

Karamelfyld

Antal 6

Ingredienser

1 dåse kondenseret mælk

1 tsk havsalt

Sådan gør du

Kog dåsen med kondenseret mælk i en gryde med vand i 2-3 timer.

Dåsen skal hele tiden være under vand, så hold øje med den.

Lav evt. karamellen dagen før, da den skal afkøle helt inden brug.

Når karamellen er afkølet, tilsættes saltet efter smag.

Kom den saltede karamel på tærtebunden.

Udskriv
Chokoladetaerte med saltkaramel og brownie

Brownie:

Antal 6

Ingredienser

4 æg

6 dl sukker

1½ tsk. vaniljesukker

175 gram smør

3 dl hvedemel

8 spsk god kakao

1 tsk bagepulver

Sådan gør du

Pisk æg og sukker godt sammen.

Smelt smørret og kom det i æggemassen.

Sigt herefter hvedemel, kakao og bagepulver i og rør det godt sammen, gerne på røremaskinen.

Fyld browniedejen i en stor sprøjtepose, og fyld det oven på karamellen, men stop ½ cm. fra kanten. Du kan også bare hælde dejen over, jeg synes bare det er nemmere at styre i en sprøjtepose, da karamel og browniedej helst ikke skal blandes sammen.

Bag kagen i 30-35 minutter ved 175, til den lige har sat sig. Hold øje med at den ikke bliver mørk.

Lad kagen afkøle helt, inden den kan pyntes efter behag 

Til Valentinsdag pyntede jeg kagen med friske hindbær, små lyserøde marenge og sukkerhjerter. Og den smagte skønt sammen med et glas Asti.

Chokoladetærte med saltkaramel og brownie

Ingen kommentarer

Ingen kommentarer

Læg en besked

Du vil måske også kunne lide...