I dag bliver min venindes datter, Caroline, 7 år. Og alle ved jo at det er en STOR dag 😉

Da hendes mor spurgte mig for noget tid siden om jeg havde lyst til at bage en kage til hende, var jeg faktisk lidt i tvivl. For jeg laver normalt ikke kager på bestilling. Det er nemlig ret vigtig for mig at det ikke bliver en pligt at bage, men at jeg gør det helt og holdent når jeg har lyst.

Men altså et af Carolines største ønsker til hendes fødselsdag var en kaninkage,

og et eller andet i mig gjorde, at jeg havde lyst til at tage udfordringen op.

For det er en udfordring at lave sådan en kage, for mig, på flere punkter.

For det første: Kan jeg overhovedet leve op til det folk forventer? Og for det andet: så har jeg faktisk ikke de store erfaring i at lave figurer i fondant. 

Inden under kaniner og fondant, er der en chokoladekage smurt op med smørcreme.

Den “mindre” kage er også chokoladekage, men er delt i 2 og lagt sammen med en pink smørcreme og pufsukker.

Helt simpelt, men perfekt til en børnefødselsdag.

Fondanten har jeg selv lavet, da jeg synes det er meget nemmere at arbejde med, end det man køber. Og så er det nemmere kun at farve nogle små portioner i de farver man skal bruge. Til at farve fondanten bruger jeg altid pastafarve. 

Det er ret nemt at lave fondanten selv ud af skumfiduser, vand, olie og flormelis. Her er bl.a en opskrift.

Så nu venter jeg bare spændt på at hører hvad Caroline siger til kaninkagen. Kan den mon overhovedet leve op til forventningerne….

Sofie har i hvert fald godkendt den, og sagt at sådan en vil hun også have til hendes fødselsdag 🙂

Så mon ikke jeg skal have gang i fondanten igen til den tid…?

STORT TILLYKKE MED DE 7 ÅR CAROLINE <3