Hvorfor er weekenden kun 2 dage…

Så er det mandag igen, og en dejlig weekend er ovre.

Hvorfor er det egentlig at en weekend kun er 2 dage, synes altid at det er som om man godt liiiige kunne bruge en dag mere 🙂

Vi brugte det meste af lørdagen på at besøge UC Syd i Esbjerg, sammen med Sissel, for at se om det kunne være stedet hvor hun skal læse på et tidspunkt. Ret spændende at se og hører om de unges muligheder i dag.

Resten af weekenden blev brugt på en del oprydning, rengøring og praktiske gøremål, hvilket faktisk slet ikke er så dårlig endda, hvis du spørger mig.

For med et rent hjem, og næsten bund i vasketøjet, et fyldt køleskab og madplanen på plads, så er jeg max klar til denne her uge 🙂

Men ingen weekenden uden et lige kage/bage projekt.

Og jeg er lige pt. jo ved at forsøge at få ryddet ud i mine rester i fryseren, som jeg også skrev om i dette indlæg.

Så jeg forsøgte mig med nogle kagerester i dag, og en ide´ jeg havde i hovedet…

Det blev dog en ommer, det fungerede bare slet ikke… Men sådan er det jo, når nye opskrifter skal prøves og udvikles.

En anden ting der lykkes var dog disse lækre nougatcookies.

For med en rest nougat i fryseren, som jeg til overs fra julen, måtte eg finde noget og bruge det på.

Opskriften på disse nougatcookies fandt jeg her hos Odense Marcipan, dog har jeg tilsat hakkede hasselnødder.

De smager virkelig godt, og blev sprøde i kanten og bløde i midten, lige som en cookie skal være.

Håber også I har haft en dejlig weekend <3